Papryka Habanero ostra 25 ziaren Vilmorin

Papryka ostra Habanero uznawana jest za królową ostrych papryk. Mimo swojej pikantności w jej smaku wyczuwany jest także posmak owoców tropikalnych głównie brzoskwiń i moreli. Owoce tej odmiany mają długość od 2,5 do 6 cm, szerokość ok. 2,5 cm. Niedojrzałe owoce mają kolor zielony, dojrzałe kolor czerwony, żółty, pomarańczowy lub brązowy.

Powszechnie uważa się, że papryka habanero w stanie surowym spożywana jest tylko przez niezwykle odważne osoby. Często dodaje się ją jako przyprawę do sosów, zup, gulaszów, chilli con carne lub bigosu. Świetnie sprawdza się także przy produkcji dżemów i ciast. Jeden owoc papryki Habanero wystarcza na 1,5 kg potrawy. Pamiętajmy jednak przy krojeniu, aby uważać na skórę i oczy.

Habanero, wysiewamy w marcu i kwietniu pod osłony lub na rozsadniku. Na miejsce stałe wysadzamy w drugiej połowie maja w miejscu nasłonecznionym, ciepłym i na żyznej glebie. Dojrzałe papryczki można zbierać od września do października.